корзина пуста0
Вино отлично подойдет к красному и белому мясу — жареному и тушеному, пернатой дичи, благородной рыбе, твердым сырам с мощным ароматом. Рекомендуется декантировать за полтора часа до употребления.
Крепость: 13.5%
Состав: Мерло: 50%, Каберне Совиньон: 44%, Пти Вердо: 4%, Каберне Фран: 2%
Емкость: 0,75 л
Климатическая инверсия между осенью и зимой в 2014 году стала уникальной в летописи бордоского виноделия, а виноделам оставалось лишь надеяться на лучшее. Виноградарский сезон 2014 года отмечен ранним цветением и очень медленным созреванием плодов. Ароматические свойства ягод удалось сберечь благодаря холодному лету, а поспевание винограда в срок свершилось исключительно с помощью затянувшегося «бабьего лета».
Виноградники, с которых собирается урожай для создания красного вина Шато Карбоньё 2014, раскинулись в Граве на площади в 50 га. Глубокий слой содержащих глину гравийных почв обеспечивает 32-летним лозам прекрасный дренаж. На винограднике практикуется система формирования куста «двойной гюйо». Лозы посажены довольно плотно — 7200 лоз/га. В гибком, сочном, интересном вине Chateau Carbonnieux, независимо от винтажа, безошибочно угадывается терруар: оно элегантно, обладает превосходной структурой и потенциалом выдержки свыше 15 лет, а также отменным соотношением «цена-качество». Сбор урожая осуществляется вручную, виноград проходит двойной отбор. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 3−4 недели. После этого вино вызревает в течение 16−18 месяцев в барриках, из которых 35% — новые.
Хозяйство Шато Карбоньё было основано еще в 1234 году Раймоком Карбоньё, потом оно перешло во владение ордену бенедиктинских монахов. В 1956 году оно было куплено Марком Перреном, семье которого Шато Карбоньё принадлежит и поныне. Именно трудами Марка Перрена в 1959 году хозяйство получило статус Гран Крю.
Существует забавная легенда, что в 18 веке монахи Святого Ордена продавали вино Шато Карбоньё одной французской даме, являющейся фавориткой оттоманского императора. Монахи писали на бутылке «Минеральная вода из Карбоньё», уважительно относясь к религиозным убеждениям монарха. Однажды он глотнул из бутылки и спросил свою даму сердца:«Зачем французы так волнуются из-за своего вина, когда у них есть такая замечательная вода?»
