Вино Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta — сочное, привлекательное вино с богатым фруктовым вкусом и выразительным ароматом. В 1994 году Анджело Гайя приобрел поместье в Тоскане под названием Pieve Santa Restituta, недалеко от провинции Монтальчино. Поместье ведет свою историю с 7 века н.э. и получило свое название от приходской церкви Santa Restituta («pieve» в переводе с итальянского — церковь). Приход представляет собой уникальный памятник средневековой христианской архитектуры и искусства. В поместье произрастает традиционный для региона виноград сорта Санджовезе — основа для вина Brunello di Montalcino. Возраст лоз составляет около 24 лет. Виноград для создания винтажа 2016 года был собран с нескольких виноградников. Ягоды с каждого участка подвергаются мацерации и ферментации по отдельности, в емкостях из нержавеющей стали в течение 3-х недель. После прохождения малолактической ферментации создается бленд для дальнейшей выдержки, который помещают в дубовые бочки на 24 месяца, а затем ещё год выдерживают в бетонных резервуарах. Первый релиз Брунелло ди Монтальчино состоялся в 2005 году. Винтаж 2016 года будет находиться на пике своей зрелости в период с 2020 по 2033 год.

Семейство Гайя (GAJA) переехало из Испании в Пьемонт в середине XVII века. В 1859 году Джованни Гайя основал в Барбареско, регион Ланге, винодельню, которую и назвал своим именем — Гайя, и с тех пор семейная винодельческая традиция передается от поколения к поколению. Анджело Гайя (Angelo Gaja), нынешний владелец и президент Винодельни Гайя, представляет четвёртое поколение семьи виноделов. Он родился в Альбе в 1940 году, через двадцать лет закончил там престижный Институт энологии, и присоединился к семейному бизнесу в 1961 году. Признанный одним из величайших виноделов Италии и мира, Анджело Гайя стал смелым новатором на виноградниках и винодельне. Он внедрил такие революционные для пьемонтского виноделия техники, как использование барриков (225-литровых бочек из французского дуба) для выдержки вин и посадку первого виноградника Каберне Совиньон, а также Шардоне и Совиньон Блан. Анджело Гайя пионер в создании вин Барбареско, происходящих с отдельных виноградников. Качество этих вин таково, что американский журнал Wine Spectator описал их так: «пожалуй, лучшие итальянские вина, которые когда-либо были созданы».