Вино Castello di Ama Ama

Спецпредложения
Акции
10 700 ₸
1
Возможна доставка на завтра
Оплата наличными или картой

Вино хорошо сочетается с томатным супом, мясными блюдами, пастой.

Тип: Красное, Сухое

Крепость: 13%

Состав: Санджовезе: 96%, Мерло: 4%

Емкость: 0,75 л

Новое Кьянти Классико от винодельни Castello di Ama —«Ama»— впервые было выпущено в 2010 году. Общая площадь виноградников, находящихся в собственности компании, достигает 90 гектаров, из которых около 65 гектаров носит маркировку Chianti Classico DOCG, а остальные 25 гектар — Toscana IGT. В 1996 году винодельня начала процесс пересадки устаревших виноградных лоз, продолжающийся и поныне. К 2010 году ежегодное количество урожая с молодых лоз, растущих на участках категории DOCG, достигло существенных показателей и руководство компании решило создать новое Кьянти Классико. «Ама» производится преимущественно из урожая с новых клонов Санджовезе, рассаженных плотностью 5 300 растений на гектар площади на пяти лучших виноградниках компании. Для винтажа 2015 года ручной сбор урожая проходил с 24 сентября по 8 октября в маленькие 12-килограммовые корзины. Затем последовала тщательная сортировка вручную, освобождение от стеблей и бережное прессование. Ферментация каждого сорта проводилась отдельно при температуре 30−32 °С с ручным ремонтажем. Для Санджовезе брожение длилось 26 дней, для Мерло — 25 дней. Затем последовала малолактическая ферментация. После ассембляжа конечного бленда, вино возвратили в ранее использованные дубовые бочки для прохождения выдержки в течение 10 месяцев. Винтаж «Ама» 2015 года бутилировали в январе 2017 года.

Похожие товары