корзина пуста0
Гастрономические сочетания: Хорошо сочетаются с десертами, особенно теми, что имеют ярко выраженную сладость, такими как фруктовые пироги, кремы и десертные сыры. Вино может быть удачным дополнением к закускам из орехов или фундуку.
Il Borro Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice — это винтажное вино из региона Тоскана, произведенное из 100% сорта винограда Санджовезе. Название «Vinsanto» происходит от слов «Vin Santo», что переводится с итальянского как «священное вино». Оно получило это название из-за своего исторического контекста, когда использовалось в церемониях и было считано особым и духовным.
Вина Vinsanto обычно создаются методом «аппассименто» (вяжущего процесса), когда грозди высушиваются на солнце после сбора, чтобы сосредоточить ароматы и сахара в винограде. Этот процесс придает вину уникальный и интенсивный вкус, а также высокую концентрацию сахара. Остаточный сахар 126,0 г/л
Вино «Occhio di Pernice» — это редкий стиль Vinsanto, который производится из красного винограда. Этот вариант получает свое название (в переводе «глаз перепелятника») из-за своего светлого розового цвета, который напоминает цвет глаза перепелятника. Он отличается от традиционного более светлым оттенком и интенсивным букетом ароматов сушеных фруктов и орехов.
Винтаж Vinsanto del Chianti Occhio di Pernice известен своим долгим процессом выдержки, иногда оставляя вино в дубовых бочках на несколько лет, что придает ему еще большую глубину вкуса и сложность ароматов.
