корзина пуста0
Гастрономические сочетания: Летние салаты, сыры, рыба и морепродукты
Новую Зеландию можно считать новичком в огромном винном мире, ведь к 1960 году в стране насчитывалось всего 400 гектаров виноградников. Традиции виноделия на Северном острове были заложены в далекие 1830−1840 годы, но широкого международного признания добиться не удалось. Даже в наши дни общий объем производства вин Новой Зеландии составляет лишь десятую часть от всего объема винной продукции Австралии. Долгое время производство вина не рассматривалось всерьез, и страна оставалась мировым поставщиком шерсти, мясных и молочных продуктов. С конца ХIХ и до второй половины ХХ века виноделие находилось в постоянном кризисе из-за войн, антиалкогольных движений, да и просто из-за отсутствия навыков, знаний и интереса у местных земледельцев. По-настоящему прорывным для Новой Зеландии стал сорт «Совиньон Блан», ставку на который сделали пионеры местного виноделия. Это произошло в 1973 году на Южном острове в регионе Мальборо, когда братья Спенс высадили здесь лозу «Совиньон Блан», которая нашла свой терруар и принесла им удачу. Отсюда начинается отсчет новой эпохи новозеландского виноделия. Совиньон Блан из Новой Зеландии имеет ни с чем несравнимый дерзкий характер, удивляет и шокирует ароматами крыжовника, лайма, зеленого перца, свежескошенной травы, тропических фруктов, и спаржи. Такие вина часто называют «хрустящими», они хороши здесь и сейчас. Новозеландские виноделы чаще всего не используют дуб для выдержки Совиньона, дабы вина были максимально свежими и пронзительными. Первые виноградники семейной компании «Лоусон Драй Хилс» были посажены в 1982 году супругами Россом и Барбарой Лоусон в регионе Мальборо, субзона «Блайнд Ривер», которая считается наилучшей для выращивания этого сорта винограда. Сегодня площадь виноградников семьи Лоусон составляет примерно 20 Га. Практически все операции производятся вручную, что в сочетании с биологическими методами ведения сельского хозяйства позволяет производить великолепный Совиньон Блан, являющийся визитной карточкой «Лоусон Драй Хилс» — ведь недаром название вина Nau Mai в переводе с языка Маори (коренных жителей страны) означает «Добро пожаловать»
