корзина пуста0
Гастрономические сочетания: Является прекрасным аперитивом, также отлично сочетается с моллюсками и ракообразными, жареной рыбой и свежими салатами, всеми видами пасты и блюдами японской кухни.
La Scolca Gavi Valentino — потрясающе свежее, с тонким букетом и фруктовым, с приятной кислотностью вкусом белое сухое итальянское вино из отборного винограда сорта Кортезе. Виноградные лозы, некоторым из которых более 60 лет, выращиваются на живописных холмах Роверето-ди-Гави, в коммуне Гави региона Пьемонт. В условиях местного уникального терруара виноград Кортезе максимально раскрывает свой потенциал, из которого, в свою очередь, получают исключительного качества вина, ценимые за свою минеральность, интенсивность и элегантность.
Урожай собирается исключительно вручную. Процесс производства вина объединяет традиционные методы виноделия с передовыми технологиями, включая метод sur lie, который позволяет поддерживать контакт вина с дрожжами до розлива в бутылки для усиления сложности вкуса. Этот способ также позволяет сократить использование сульфитов, что дает возможность получить более натуральный напиток.
Результатом является уникальное вино с неповторимым ароматом и очень питким вкусом, которое доставит истинное гастрономическое удовольствие в качестве аперитива или сопровождения таких блюд, как жареная форель с грушей и имбирем, рыбное карри с кокосом и лаймом, овощные блюда или нежирные сыры. Оптимальная температура подачи — около 12 °C.
«Валентино» получило свое название в честь знаменитого генерала Савойского королевства Валентино Сарторе, который прожил несколько лет на исторических землях Роверето-ди-Гави.
Компания La Scolca была основана Джовамбаттиста Пародии, прадедом нынешнего владельца, в 1919 году. Имение La Scolca занимает пространство в 50 га и располагается на возвышенности в Лигурийских Апеннинах. Первый виноградник был посажен сыном Пародии, Альфредо, незадолго до начала Второй мировой войны и первоначально планировался для производства обычных домашних вин. Но только Витторио Солдати, представитель третьего поколения владельцев, смог реализовать большие возможности, заключенные в этих землях. Хотя Пьемонт — это традиционный регион красных вин, Солдати решил сделать ставку на производство белых вин, за что был вознагражден выдающимися результатами. Настоящий потенциал местного сорта винограда Кортезе был раскрыт только тогда, когда с ним стали работать всерьез, определив минимальный урожай с лозы и оптимальную степень зрелости. В 1950 году выпускается первая бутылка вина Gavi, которое, по сути, стало первым белым вином, произведенным в Пьемонте. С этого времени в винных картах лучших ресторанов мира появилось новое высококачественное итальянское белое вино.
Долгое время винная карта вагона-ресторана легендарного Восточного Экспресса (Orient Express), содержащая около 20 наименований, включала известные вина из Бордо, Бургундии, Шампани, но только два вина представляли Италию, одним из которых являлось Gavi dei Gavi от Ла Сколька. До 1978 года вина La Scolca поставлялись иранскому шаху, во дворце вино Гави шаху подавали в пиалах для чая. Известно, что Том Круз не только любит вино Gavi, но и считает, что оно приносит ему удачу, это было единственным белым вином на его последней свадьбе. В посольстве Великобритании в Риме в 2007 и 2008 годах день рождения Елизаветы II отмечали только винами компании La Sсolca. В 2007 году игристое вино La Scolca Millesimato было официальным вином церемонии вручения Нобелевской премии.
