корзина пуста0
Гастрономические сочетания Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из мяса птицы и рыбы, ракообразным, устрицам и запеканке с мидиями.
Вино Faiveley Mercurey Le Vallon Blanc производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике общей площадью в 3 га, обращенном на юг. Купаж представляет собой утонченную смесь винограда с нескольких участков с глинисто-известняковыми почвами, включая «Ле Монтот» и «Бюссьер». Вино отличается нежностью и ярко выраженным ароматом, предлагая менее минеральный вкус, чем «Clos Rochette», но столь же деликатный. С 2022 года виноградники обрабатываются органическими методами.
Виноград собирается вручную. Сусло извлекается с помощью пневматического пресса перед отстаиванием. Алкогольная ферментация длится 4 недели и происходит для части сусла в бочках из французского дуба (60%), 10% из которых — новые. Выдерживается вино на протяжении 16 месяцев в бочках из французского дуба (60%) и чанах из нержавеющей стали (40%) с регулярным перемешиванием осадка.
